Resep Pangsit Goreng Ala Lek Gino - Wajib Dicoba!

Cara membuat pangsit goreng dengan resep ala lek gino 

Bahan pangsit (untuk 40 pcs):

1 pack kulit pangsit

300 gr paha ayam fillet

20 gr ebi, rendam air

4 siung bawang putih halus

2 sdm tepung sagu

3 sdm air jahe

2 sdt minyak wijen

4 sdt saus tiram

1 sdm gula

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Bumbu ebi (untuk 250 gr):

16 siung bawang putih

12 buah kemiri

20 gr ebi, rendam air

1 buah terasi

125 ml minyak

Bahan lainnya (untuk 2 porsi):

2 butir telur

3 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, cincang

1 batang daun bawang, iris

1 buah caisim, iris

25 gr tauge

50 gr kol, iris

5 buah bakso sapi, iris

75 gr paha ayam fillet, iris

3 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

½ sdt garam

¼ sdt kaldu jamur

¼ sdt merica

Langkah Pembuatan Resep Pangsit Goreng:

1. Untuk bumbu ebi, potong-potong bawang putih dan kemiri lalu masukkan ke dalam blender bersama minyak, terasi, dan ebi, blender hingga halus. Tumis hingga wangi dan berwarna cokelat

2. Untuk isian pangsit, blender semua bahan hingga halus menggunakan food processor

3. Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 1 sendok teh adonan lalu oleskan air di kulit pangsit dan lipat menjadi segitiga kemudian kedua ujungnya ditekuk dan dilem lagi menggunakan air

4. Rebus air agak banyak, masak hingga pangsit mengapung

5. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan telur dan masak hingga kering. Lalu masukkan ayam, bakso, pangsit, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk rata

6. Masukkan 2 sendok makan bumbu ebi. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata

7. Masukkan kol, tauge, caisim, dan daun bawang, masak sebentar

8. Pangsit goreng siap disajikan